(资料图)

辣白菜长毛的原因一般都是因为盐放的不够，器皿www.nfysw.com的不干净也能造成辣白菜变质。

辣白菜是一种腌菜，中国朝鲜族的传统美食，以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在[1]。特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。