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冷干海参一般浸泡8小时；淡干海参需要更长的时间，分为热水泡法和冷水泡法：热泡法是将海参浸泡在沸水中24小时，冷泡法是在冷水中浸泡3天。
海参的泡发
热泡法是先用开水将海参浸泡24小时，或直接用冷水放入锅中煮沸，然后盖上炖4-5小时，再从腹部切出内脏，再换上新水，再煮50分钟，用原汤浸泡，24小时后即可。
冷浸法是将海参渗入清水中，3天即可浸泡。浸泡后，剖腹产去除肠杂和腹膜，然后用清水浸泡。浸泡软后，你可以做饭。
需要注意的是，冷水泡沫要多次换水，尤其是天热的时候，还要随时注意是否已经软化。
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而鲜炖海参打破了传统干参和即食海参泡发繁琐、营养流失等弊端，在鲜海参被打捞上岸后直接将其炖制而成，全程不经过水煮泡发，最大限度的降低了加工过程中海参营养元素的流失，保留了海参原生营养的90%以上。
看到这里，海参的完全泡发指南就完成了！知道如何泡发海参之后，年夜饭就可以上演一个用海参来做的压轴大菜了！返回搜狐，查看更多
2、看海参泡发后的颜色，如果是优质的海参，在泡发之后呈现淡红色，而如果是质量较差的海参，那么经过泡发之后，可能会是灰白色的。
很多小伙伴在为泡发海参发难头疼，每一个海参泡发的小步骤都有需要注意的事项，今天堂堂就来给大家讲讲这些需要注意的事项
2、纯净水渗透压低，相对于矿泉水来说，没有其他的矿物质离子，海参体内的微量元素与含有同款物质的水会发生变化，不会泡发的太大，纯净水泡发海参可以吸收更多的水分，泡发的更好。